味な店成華（鶴岡市）

個人的にラーメンと言えばチャーシューメンである。

その店の味を知るのなら、まずは基本の中華そばを食べるべきという意見があるのは重々承知だが、食欲旺盛なので中華そばにチャーシューをたくさん加えたそれを選んでしまう。そして、ラーメンの好みが千差万別であるように、チャーシューの好みもまた千差万別。適度に水分が抜けて歯応えのあるシナシナチャーシューが好きな人もいれば、脂が乗ったトロトロのチャーシューが好きな人もいる。好みの問題なのでどちらがどうという訳ではないのだが、もしもホロホロチャーシューが好きな人がいるとしたら、鶴岡市旧朝日村の味な店成華をおすすめしたい。

味な店成華があるのは鶴岡市旧朝日村の中心部にある鶴岡市役所朝日庁舎のすぐそばだ。国道112号線から大鳥方面へ200mほど入ると右手に広い駐車場と年季の入った看板が目に入る。店内に入ると昔ながらの大衆食堂の様相で、壁には市民スポーツ大会の表彰状が何枚も飾られている。どうやらこの店は地域住民の社交場の役割も担っているようだ。メニューはラーメンを中心にドリンクとサイドメニューが充実しており、早速チャーシューメンとチャーシュー丼を発注する。このお店は昔からチャーシューの評判が頗るいいのだ。

チャーシューメンは麺、スープともスタンダードな出で立ちで、いわゆる"昔ながらの中華そば"。地域住民の社交場ということもあり、奇を衒うことなく永く愛されるラーメンだ。そして、特筆すべきは何と言ってもチャーシューだろう。柔らかくて口の中でホロホロと崩れていく食感がたまらない。ラーメンを食べ終えた後はチャーシュー丼をスープに浸しておじやにして食べるのがまたウマい。本音を言うと、せっかくの地域の社交場なので、ここのチャーシューを肴にビールを飲んで、〆にラーメンを食べたら最高なのかもしれない。

名称：味な店 成華

場所：鶴岡市下名川字落合27

営業時間：11:00〜14:00／17:00〜19:30

定休日：火曜日、第二水曜日

駐車場：有り（店舗に隣接）